요즘 장보기 물가도 오르고, 냉장고 속 재료들도 자꾸 남기기 일쑤죠.
이럴 때 필요한 게 바로 '냉장고 파먹기 챌린지'입니다.
버리기 쉬운 재료들을 알뜰하게 활용해서 맛있는 식사를 만드는 일주일 레시피를 소개합니다.
간단하지만 맛있고, 건강도 챙기면서 재료도 깔끔하게 비울 수 있는 실속 레시피로 여러분의 식탁을 바꿔보세요!
월~화: 채소 처리 요리 - 볶음밥 & 된장찌개
냉장고 속에 자주 남는 채소는 양파, 당근, 애호박, 파프리카, 그리고 대파입니다.
이 재료들을 가장 간단하게 처리할 수 있는 방법이 바로 볶음밥입니다.
밥 한 공기, 달걀 1개, 남은 채소를 송송 썰어 한꺼번에 볶아주면 색감도 좋고 식감도 살아 있는 한 끼 완성!
양념은 진간장 1스푼과 참기름, 후추만 있으면 충분합니다.
다진 햄이나 소시지, 남은 고기가 있다면 넣어도 좋고요.
그리고 다 쓰지 못한 채소들을 모아 된장찌개로도 활용 가능합니다.
애호박, 양파, 감자, 두부 등을 된장국물에 푹 끓이면 구수한 찌개가 완성되죠.
고추장 한 작은술로 칼칼한 맛을 더하거나 청양고추를 더해도 좋습니다.
이틀 동안 채소 중심 식단으로 부담 없이 시작해 보세요.
수~목: 단백질 & 냉동식품 - 달걀찜 & 해물파전
중간쯤 되면 냉장고에 남은 달걀, 유통기한 임박한 햄, 냉동실 속 해물믹스 등이 눈에 띄죠.
수요일에는 부드럽고 속 편한 달걀찜을 추천해요.
달걀 3개에 물 1컵, 소금 약간을 섞고 그릇에 담아 전자레인지나 냄비에 중탕해주면 됩니다.
남은 당근, 파를 다져 넣으면 색감도 예쁘고 영양도 보완됩니다.
목요일엔 간단하게 해물파전을 구워보세요.
부침가루와 물을 1:0.8 비율로 섞고, 대파와 냉동 해물믹스를 얹어 바삭하게 부치면 완성.
양념간장은 간장, 식초, 참기름을 섞어 만들면 좋고,
김치가 있다면 김치전도 함께 부쳐보세요.
이틀 동안은 단백질과 탄수화물, 채소가 고루 들어간 균형 잡힌 식단이 됩니다.
금~일: 남은 반찬 & 소스 활용 - 덮밥 & 김치볶음 & 샌드위치
금요일에는 냉장고 속 반찬들을 모아 덮밥을 만들어보세요.
제육볶음, 불고기, 장조림, 심지어 나물까지도 따뜻한 밥 위에 얹으면 훌륭한 한 그릇 요리가 됩니다.
고추장 한 스푼, 달걀프라이 하나만 추가하면 간단하지만 든든한 한 끼 완성입니다.
토요일은 냉장고 밑에 숨은 김치를 꺼낼 차례!
김치볶음으로 밥 반찬을 만들거나, 베이컨이나 참치를 곁들여 김치볶음밥으로 응용도 가능하죠.
여기에 치즈를 얹어 전자레인지에 살짝 돌리면 퓨전요리 느낌도 낼 수 있습니다.
일요일은 남은 재료 총정리 타임!
슬라이스 햄, 치즈, 양상추, 남은 채소들을 활용해 샌드위치를 만들어보세요.
식빵 사이에 남은 재료들을 꾹꾹 눌러 담으면 나들이 도시락 못지않은 푸짐한 브런치가 됩니다.
남은 드레싱, 케첩, 마요네즈도 활용할 수 있어 일석이조입니다.
냉장고 파먹기는 단순한 재료 소비를 넘어, 창의력과 계획성을 키우는 기회가 됩니다.
일주일 식단을 미리 생각하고, 있는 재료로 다양한 조합을 시도해보세요.
이 챌린지를 반복하다 보면, 재료 낭비도 줄고 식비도 절약되며,
무엇보다 요리에 대한 자신감이 생길 거예요.
오늘부터 냉장고 파먹기 챌린지, 시작해보세요!